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专家提醒元宵要有健康吃法
http://www.china-dr.com 2010年2月27日 |
２８日是元宵佳节。营养专家提醒说，元宵味美，要有健康吃法。
元宵节当天，很多人喜欢把元宵当早餐来吃，其实，这是不可取的。天津中医药大学第一附属医院营养科李主任说，早晨是人的胃肠道功能最弱的时候，而元宵外皮的主要原料都是糯米，黏性高不易消化，一旦进食过多，会出现泛酸、烧心等情况，从而影响一天的工作和学习。
此外，睡觉前也尽量不要吃元宵，否则会导致胃胀。如果要吃，最好在食用后散散步，做做运动，便于胃肠蠕动，促进消化，或者吃些健胃消食片、酵母片来帮助消化。
李主任特别提醒说，很多人喜欢炸元宵吃，这也是不可取的。因为，油炸会使元宵的油脂比例上升，同时，元宵外皮变硬，会更加难以消化。
李主任说，如今虽然有了“无糖型”元宵，但事实上所谓的无糖只是不加蔗糖而已。商家为了增加口感，还是会加入甜味剂、木糖醇或糖味素，糖尿病患者如果多食会造成血糖过高。
李主任表示，元宵属于高热量、高油脂、高糖分的食品，而且外皮都是糯米的，比较黏稠，不易消化，因此，人们要尽量少吃。元宵最好在两餐之间吃为宜，在吃元宵时切记缓慢、小口，避免元宵哽住喉头或气管，造成伤害。此外，有几类人群是不适合吃元宵的，如老年人、儿童、血糖高的人、正在减肥的人、胃肠道功能不好的人、胰腺炎和胆囊炎患者。
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